Описание приготовления:
Бисквит для торта получается пушистым и пористым, главное не пересушить его. Если вам все же кажется, что он сухой, пропитайте его сахарным сиропом или сливочным ликером, если не будете давать детям. Шоколад для приготовления должен быть только высокого качества, от этого зависит вкус и внешний вид торта.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 3 Штуки
- Мука 72 Грамм
- Масло сливочное 60 Грамм
- Шоколад горький 25 Грамм
- Какао 1 Чайная ложка (темный)
- Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
- Сахар 85 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сливки 250 Миллилитров (для взбивания, 33-35% жирности)
- Шоколад белый 120 Грамм
- Сахарная пудра 1 Ст. ложка
- Ванильный сахар 5 Грамм
- Шоколад темный 15 Грамм (для украшения)
- Шоколад белый 40 Грамм (для украшения)
Количество порций 8
Калорийность
334 ккал
Калорийность
15 г
Белки
11 г
Жиры
30 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Торт "Белые ночи"»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Белые ночи".
Горький шоколад порежьте, соедините со сливочным маслом и разогрейте на водяной бане, мешая, до однородности. Шоколадную смесь остудите.
Яйца разбейте в миску, добавьте соль, сахар и взбейте в пышную, светлую массу.
Соедините обе массы и аккуратно перемешайте. Муку соедините с какао порошком, разрыхлителем и просейте в яичную массу. Все аккуратно перемешайте до пышного, однородного теста.
Форму диаметром 18 сантиметров смажьте растительным маслом, на дно выложите пергамент. Перелейте шоколадное тесто в форму, поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-45 минут, до готовности.
Дайте бисквиту постоять 5 минут, достаньте бисквит и остудите на решетке. Готовый бисквит разрежьте на три ровные части.
Белый шоколад измельчите, растопите на водяной бане и остудите. Сливки соедините с сахарной пудрой, ванильным сахаром и взбейте до пышной массы. Добавьте белый шоколад и еще раз взбейте на медленной скорости до однородности.
Соберите торт. Каждую часть, верх и бока смажьте и выровните кремом.
Края торта украсьте кремом, а верх тертым белым и темным шоколадом. Поставьте в холодильник на 1-2 часа и подавайте.
Приятного аппетита!
Источник
