Тёплый салат из овощей и тунца

Для тех, кто следит за своим здоровьем или "сидит на диете", предлагаю порадовать себя тёплым салатом из овощей и тунца. Преимущество этого салата в том, что его можно есть, как тёплым, так и холодным, что важно при длительном застолье. Кроме того, это блюдо может быть и полноценным вторым горячим блюдом.

Содержание:

Ингредиенты для «Тёплый салат из овощей и тунца»:

Тунец (ТМ FORTUNA) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (1/2 красного и 1/2 жёлтого) — 1 шт
Морковь — 100 г
Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Помидор (средние плоды) — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Приправа (для салатов) — 1 ч. л.
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Соль — по вкусу
Лук зеленый (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 769.3 ккал	белки 67.9 г	жиры 33.6 г	углеводы 49.2 г
Порции
ккал 192.3 ккал	белки 17 г	жиры 8.4 г	углеводы 12.3 г
100 г блюда
ккал 81.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 3.6 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Тёплый салат из овощей и тунца»:

Я делала половину указанного количества. Лук и перцы чистим. Лук режем стрелками, перцы тонкими полосками.
Морковь чистим, режем полосками или кубиками. У меня морковь в составе замороженной овощной смеси со стручковой фасолью, с небольшими добавками кукурузы и горошка.
Обжариваем на растительном масле лук около 2 минут, добавляем перец, перемешиваем.
Добавляем морковь и стручковую фасоль (у меня размороженная замороженная смесь), перемешиваем, тушим 5 минут при среднем огне. Овощи должны оставаться хрустящими, не расползаться.
Добавляем порезанные дольками или полосками помидоры, перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне.
Добавляем соль, смесь перцев, приправу. Кладите приправу на свой вкус. У меня состоит из: соли, чеснока, лука сушёного, паприки, чёрного перца, укропа, петрушки, зелёного лука и куркумы. Перемешиваем, убираем с огня.
Выдавливаем чеснок, перемешиваем.
Добавляем тунец без жидкости, предварительно измельчив его на небольшие кусочки. Аккуратно перемешиваем. У меня тунец ТМ FORTUNA.
Подаём салат сразу, посыпав колечками зелёного лука. Приятного аппетита!