Салат «Краски осени»

Осень постепенно, медленными шагами вступает в свои права, но на грядках еще радуют глаз своим разноцветьем помидоры, перцы, баклажаны. Так пусть еще один осенний день пройдёт радостно и закончится чем-то очень вкусным. Например, салатом из баклажанов, перца, томатов с творожным сыром, который порадует не только своей палитрой красок, но и вкусом, вкусом ушедшего лета и яркой осени. Такой салат хорош не только в будни, но красиво будет смотрится и на званом обеде или ужине.

Содержание:

Ингредиенты для «Салат "Краски осени"»:

Баклажан (среднего размера) — 2 шт
Перец болгарский — 200 г
Помидоры черри — 12 шт
Сыр творожный (ТМ Hochland) — 4 ст. л.
Руккола — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Соль — по вкусу
Приправа (смесь любимых приправ) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 874.4 ккал	белки 18.7 г	жиры 53.1 г	углеводы 373.6 г
Порции
ккал 291.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 17.7 г	углеводы 124.5 г
100 г блюда
ккал 73.5 ккал	белки 1.6 г	жиры 4.5 г	углеводы 31.4 г

Рецепт «Салат "Краски осени"»:

Баклажаны помыть, обрезать хвостик, отчистить от кожуры, нарезать полукруглыми дольками толщиной около 1 сантиметра. Сложить кусочки баклажанов с чашку.
В чашку с баклажанами, добавить муку. Хорошо обвалять кусочки баклажанов в муке.
Сладкий перец очистить от семенной коробочки, помыть, обсушить, нарезать крупно.
!!! У меня был сладкий перец сорта «Гномик», я его не стала резать, так как он маленького размера.
В сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить кусочки баклажанов и перца до приятного зарумянивания.
Обжаренные кусочки баклажанов и перца выложить в тарелку, посолить и приправить по вкусу, перемешать, остудить.
Переложить обжаренные кусочки баклажанов и перца в салатницу.
Помидоры – черри помыть, обсушить, разрезать на половинки.
Хаотично выложить половинки помидоров поверх обжаренных кусочков баклажанов и перца.
Поверх выложить листья рукколы.
Из творожного сыра сделать полусферы с помощью маленькой ложки.
Выложить хаотично приготовленные полусферы из творожного сыра поверх салата.
Подать салат из баклажанов, перца, томатов с творожным сыром на стол.
Разложить салат по тарелкам.
Приятного аппетита!