Салат «Карнавал»

Благодаря недавнему конкурсу и замечательным работам поварят, вспомнила один из маминых рецептов. Не могу утверждать, что точь-в-точь, но получилось вкусно и сочно. Прошу к столу! Любителей редьки приглашаю особо.

Содержание:

Ингредиенты для «Салат "Карнавал"»:

Редька (крупная, ~ 350г.) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 0,5 шт
Яйцо куриное (2шт. — крупных или 3шт. — средних)
Морковь — 2 шт
Помидор (некрупный) — 2-3 шт
Петрушка — 5 веточ.
Ветчина — 300 г
Специи (соль, чёрный свежемолотый перец или четыре перца) — по вкусу
Майонез — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1048.3 ккал	белки 56 г	жиры 79.3 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 120.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 9.1 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Салат "Карнавал"»:

Овощи и зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Морковь и яйца отварить до готовности и остудить.
С моркови и редьки срезать кожицу.
*Редьку можно взять любую: белую, чёрную, дайкон, маргеланскую, арбузную. С разной редькой будет немного другой вкусовой оттенок.
*Редьку принято замачивать в холодной кипячёной воде на 10-15 минут для удаления излишней остроты.
У меня была шикарная маргеланская редька и я этот шаг пропустила.
Натереть на крупной тёрке: редьку,
половинку средней луковицы (я нарезала мелкими кубиками),
варёные яйца,
и варёную морковь.
Нарезать небольшими кубиками помидоры.
Порубить петрушку.
Ветчину нарезать кубиками среднего размера.
Добавить майонез и специи. Аккуратно перемешать.