Картофельный салат по мотивам немецкого рецепта

Картофельные салаты — классика немецкой, чешской и австрийской кухонь. Немецкий салат готовится по десяткам или даже сотням различных рецептов. Немцы говорят, что у каждой хозяйки свой картофельный салат. Сытное блюдо на основе картошки с добавлением лука, огурца, колбасы или шпика, бульона и даже яблок можно приготовить совершенно по-разному. Попробуйте мой вариант с колбасками из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ, который мы возьмём с собой в качестве перекуса на работу или просто перекусим им дома.

Содержание:

Ингредиенты для «Картофельный салат по мотивам немецкого рецепта»:

Маринад для лука

Лук красный — 0,5 шт
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Салат

Картофель (средней величины) — 2 шт
Огурец маринованный (величиной ~ 8-10 см) — 3 шт
Колбаски (ТМ ИНДИЛАЙТ классик из индейки в упаковке по 1 шт) — 3 шт
Петрушка — 0,25 пуч.
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
Горчица (по вкусу зернистая типа дижонской) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1065.7 ккал	белки 37.7 г	жиры 70.5 г	углеводы 70.4 г
Порции
ккал 532.9 ккал	белки 18.9 г	жиры 35.3 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 123.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 8.2 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Картофельный салат по мотивам немецкого рецепта»:

В салат возьмём вместо копчёных колбасок и бекона колбаски ТМ ИНДИЛАЙТ классик из индейки в упаковке по 1 шт. Я использую в салат 3 шт.
Красный лук замаринуем. Его нужно порезать перьями, поместить в стеклянную посуду и залить яблочным уксусом, добавив воду и сахар. Маринуем его пока готовим салат.
Картофель варим в "мундире". Очистим его, огурцы у меня острые маринованные. Можно взять солёные.
Нарезаем все ингредиенты произвольно, но не мелко. Отправляем в салатник. Лук откинем на ситечко и дадим слиться маринаду.
Выкладываем лук в салатник, туда же отправляем порубленную петрушку, наливаем масло и добавляем горчицу.
Перемешиваем. Пробуем на соль и горчицу и если что, то корректируем по своему вкусу.
Если мы берём ссобойку с салатом на перекус, то поместим его в баночку под крышку. Сварим к нему пару яиц вкрутую, возьмём хлебушка и сырку. Сытный перекус готов.