Заливное «Тунец по-королевски»

Необычная и яркая праздничная закуска с тунцом ТМ FORTUNA, достойная королевского стола или приближающегося новогоднего! В составе три слоя и три разных вкуса, гармонично сочетающихся между собой. Попробуйте!

Содержание:

Ингредиенты для «Заливное "Тунец по-королевски"»:

Апельсиновый слой:

Апельсин — 0,5 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Томатный слой:

Вода — 75 мл
Томатная паста (25 г) — 1 ст. л.
Горошек зеленый — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Рыбный слой:

Тунец (65 г, рубленый, с маслом, ТМ FORTUNA) — 0,5 бан.
Бульон (рыбный, из баночки с тунцом без масла, ТМ FORTUNA) — 35 мл
Перец сладкий красный — 1/4 шт
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу

Для желе:

Вода — 100 мл
Агар-агар — 1 ч. л.

Для украшения:

Листья салата / Салат — по вкусу
Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 148.2 ккал	белки 8.3 г	жиры 1.4 г	углеводы 26.3 г
Порции
ккал 74.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.7 г	углеводы 13.2 г
100 г блюда
ккал 36.1 ккал	белки 2 г	жиры 0.3 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Заливное "Тунец по-королевски"»:

Для апельсинового слоя филируйте апельсин, освободив от кожуры и пленок, нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте стекший сок, сахар и лимонный сок, перемешайте.
Для томатного слоя смешайте теплую воду с томатной пастой или возьмите готовый томатный сок. Добавьте зеленый горошек и соль, перемешайте.
Для рыбного слоя смешайте филе тунца с бульоном, мелко нарезанным красным перцем, солью и смесью перцев.
Небольшие формочки или салатники слегка смажьте растительным маслом, застелите пищевой пленкой. Для желе смешайте воду и агар-агар, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 минуты или как указано на упаковке. Добавьте 5-6 ч. л. горячего желе в подготовленный апельсиновый слой, перемешайте.
Разложите апельсиновую массу в формочки.
Добавьте 6 ч. л. горячего желе в томатный слой, перемешайте, попробуйте на вкус, возможно, понадобится еще досолить. Разложите томатную массу по формочкам на уже схватившийся апельсиновый слой.
Оставшееся желе добавьте в рыбную массу, хорошо перемешайте и выложите сверху на уже схватившийся томатный слой. ***Агар-агар хорошо застывает зимой, поэтому действуйте побыстрее. А если предыдущий слой не успел застыть, подогрейте оставшееся желе, чтобы не застыло перед добавлением в следующий слой.*** Накройте формочки крышечками или пищевой пленкой, оставьте до полного застывания или уберите в холодильник до подачи.
На тарелки выложите порванные руками листья салата, аккуратно переверните застывшее заливное, уберите формочку, снимите пленку. Украсьте по желанию, у меня маленькие листики салата и кунжут.
Подавайте к праздничному столу.