Очень вкусная остренькая закуска для любителей грибочков😋. Ароматная грибная икра из лесных вешенок.
Ингредиенты для «Икра грибная из вешенок с чесноком»:
- Вешенки — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошком — 2шт, и молотый — по вкусу) — 2 шт
- Перец душистый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 470.6 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 55.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Икра грибная из вешенок с чесноком»:
-
Грибы тщательно очистить от мусора и промыть под проточной водой.
-
Грибы залить водой, поставить на сильный огонь и дать закипеть. Когда грибы закипят, огонь убавить, добавить соль по вкусу и специи, варить 15мин.
-
Затем грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
-
Почистить и мелко порезать лук и 1 зубчик чеснока.
-
Отварные грибы нарезать кусочками.
-
Грибы, лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце обжарки добавить молотый перец по вкусу. Остудить.
-
Обжаренную массу перекрутить через мясорубку.
-
Почистить оставшийся чеснок, выдавить его через пресс или натереть на мелкой терке.
-
В глубокой миске соединить измельченную грибную массу, оставшийся чеснок и майонез, все хорошо перемешать, сложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
-
Приятного аппетита!
