Блинный пирог с тунцом

Ароматный, сытный и вкусный блинный пирог с тунцом, идеально подойдет для семейного ужина или к праздничному столу.

Содержание:

Ингредиенты для «Блинный пирог с тунцом»:

Тесто для блинов

Кефир (3,2%) — 800 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Картофель (вареный в шкурке) — 3 шт
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (по желанию) — 1 ч. л.

Начинка

Тунец (185 гр, полосатый, кусочками, FORTUNA) — 1 бан.
Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
Лук репчатый (220 гр крупный) — 1 шт
Приправа (паприка, прованские травы) — 1 ч. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Специи

Соус для 1 пирога

Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
Кетчуп (или томатная паста 1 ст.л.+щепотка сахара) — 2 ст. л.
Сыр творожный (с горкой, можно заменить на плавленный) — 2 ст. л.
Масло растительное (луковое масло) — 3 ст. л.
Сок (от тунца) — 3 ст. л.
Специи

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4099 ккал	белки 172.3 г	жиры 200 г	углеводы 383 г
Порции
ккал 341.6 ккал	белки 14.4 г	жиры 16.7 г	углеводы 31.9 г
100 г блюда
ккал 170.1 ккал	белки 7.1 г	жиры 8.3 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Блинный пирог с тунцом»:

1. Приготовим тесто. Взбиваем венчиком куриные яйца (2 шт) и вливаем в миску кефир (800 мл). Добавляем соль (1,5 ч. л.) и сахар (1 ч. л.).
2. Очищаем вареный картофель (3 шт) и куриные яйца (3 шт), натираем (отдельно) на средней терке.
3. Выкладываем картофель в миску с кефиром и перемешиваем.
4. В жидкую смесь просеиваем муку (300 г). Всыпаем соду (1,5 ч. л.) и замешиваем тесто без комочков. Взбиваем тесто венчиком. Даем тесту, минут 10 настояться.
5. Приготовим начинку. Выкладываем тунец без жидкости в миску. Если тунец кусочками, то разминаем его вилкой.
6. Очищаем и мелко нарезаем лук (220 гр) и обжариваем на разогретом растительном масле (6 ст. л.) до прозрачности, минут 5.
7. Снимаем сковороду с огня и сливаем луковое масло (3 ст. л.).
8. Кладем кусочек сливочного масла (30 гр) и перемешиваем с луком до расплавления (масла).
9. Выкладываем лук и тертое яйцо в чашу с тунцом. Добавляем приправу и специи. Начинка готова!
10. Остывшее луковое масло (3 ст. л.) добавляем в тесто и перемешиваем.
11. Смазываем сковороду (ф=20 см) растительным маслом (только для 1 блина) и разогреваем. Жарим блинчики с 2 сторон.
12. У меня получилось 21 блинчик. Кладем на блинчики начинку…
13… и формируем рулетики.
14. Застилаем форму для выпечки (ф=26-28 см) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.
15. Формируем из блинных рулетиков пирог. Из этого количества блинных рулетов, выходит 2 пирога.
Разогреваем духовку до t 190 С.
16. Приготовим соус для 1 пирога. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
17. И смазываем соусом пирог. По желанию, можно посыпать обжаренным кунжутом.
18. Запекаем пирог в разогретой духовке минут 20 — 25 или до румяности.

Приятного аппетита!