Описание приготовления:
Кому-то шарлотка из гречневой муки кажется шоколадной на вкус, кому-то — ореховой, но все сходятся во мнении, что выпечка безумно вкусная и рассыпчатая! Можно попробовать приготовить пирог полностью из гречневой муки, но имейте в виду, что тогда его лучше запекать при более низкой температуре и более длительно. Подайте шарлотку с молоком, чаем, кофе.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука / Гречневая мука Блюдо: Выпечка / Шарлотка
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 Штуки
- Мука гречневая 80 Грамм
- Мука пшеничная 40 Грамм
- Сахар 150 Грамм
- Соль 2 Щепотки
- Яблоки 2 Штуки
- Масло растительное 10 Миллилитров
- Разрыхлитель 3 Грамма (1/2 ч.л.)
- Пудра сахарная 10 Грамм
- Сок лимона 1 Чайная ложка
Количество порций 6
Калорийность
205 ккал
Калорийность
4 г
Белки
3 г
Жиры
36 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Шарлотка с яблоками из гречневой муки»
Подготовьте указанные ингредиенты. В тесто добавляйте соль и лимонный сок обязательно, иначе оно покажется слишком приторным на вкус.
Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте на высокой скорости техники примерно 3-5 минут. Старайтесь не перевзбить, чтобы масса не расслоилась.
Всыпьте разрыхлитель, пшеничную муку высшего сорта и гречневую муку. Пшеничную муку добавлять нужно обязательно, так как она дает клейковину, вязкость тесту. Аккуратно вмешайте их в массу, но не взбивайте. Влейте лимонный сок и еще раз перемешайте.
Одно крупное яблоко или два мелких промойте в воде и разрежьте на части. Удалите семенные блоки и нарежьте мякоть кубиками. Вмешайте в тесто.
Смажьте или сбрызните форму растительным маслом. Выложите в нее приготовленное тесто с яблоками. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму на средний уровень.
Выпекайте пирог 25-35 минут в зависимости от ширины формы. Проверьте деревянной шпажкой, протыкая в середине — она должна выйти сухой из пирога. Кстати, гречневый пирог внутри получается слегка влажным — это нормально!
Остудите шарлотку, повернув форму на бок. Затем извлеките и присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на части и подайте к столу с различными напитками. Приятного вам аппетита!
Источник
