Описание приготовления:
Сельдь прямого посола легко приготовить дома, только нужно запастись небольшим терпением. Рыбу берите свежую, глаза у неё должны быть немутные, при нажатии на мякоть, вмятина должна сразу же восстанавливаться. Если собираетесь готовить из замороженного сырья, размораживайте на нижней полке холодильника. Если какие-то специи не любите, просто не добавляйте их.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь Блюдо: Закуски
Состав / Ингредиенты:
- Сельдь свежая 700 Грамм
- Вода 1 Литр
- Гвоздика 0.75 Грамма
- Кориандар 1.05 Грамма (зерна)
- Корица 0.6 Грамма
- Лавровый лист 0.15 Грамма
- Мята сухая 0.15 Грамма
- Мускатный орех 0.2 Грамма
- Перец душистый горошком 1.9 Грамма
- Перец черный горошком 0.6 Грамма
- Чили сушеный 0.25 Грамма
- Сахар 20 Грамм
- Соль 90 Грамм
Количество порций 5
Калорийность
187 ккал
Калорийность
18 г
Белки
13 г
Жиры
0 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Сельдь пряного посола по ГОСТу»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сельди пряного посола по ГОСТу.
В кастрюлю выложите все специи, соль и сахар.
Влейте в кастрюлю холодную воду и доведите до кипения и растворения соли и сахара. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите.
Сельдь хорошо промойте и выложите в контейнер. Залейте рыбу полностью рассолом, чтобы все специи оказались в контейнере.
Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на три дня. После этого ее можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник
