Макаронный салат с заправкой из песто

В этом салате главную роль играет песто, взяв разный вариант, получается другой вкус! Внизу даю ссылку на рецепт песто, по которому готовила я. Можно готовить как с зелёным, так и с красным песто.

Содержание:

Ингредиенты для «Макаронный салат с заправкой из песто»:

Макаронные изделия / Макароны (любые короткие, рожки, бантики…) — 300 г
Помидоры черри — 150 г
Томаты вяленые (или сушёные) — 50 г
Листья салата / Салат (фризе, рукола или ваш любимый) — 40 г
Моцарелла (мини, рассольный) — 120 г
Песто (у меня из черемши) — 100 г
Орехи кедровые (у меня смесь кедровых и подсолнечных семечек) — 25 г
Бальзамик (крем — соус) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1572.3 ккал	белки 56.5 г	жиры 95.3 г	углеводы 136.5 г
Порции
ккал 393.1 ккал	белки 14.1 г	жиры 23.8 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 196.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 11.9 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Макаронный салат с заправкой из песто»:

Приготовить ингредиенты. Первым делом сварить макаронные изделия аль денте по инструкции на пачке.
Пока макароны варятся, помыть помидоры, прополоскать, перебрать и высушить руколу/салат. Помидоры и моцареллу нарезать пополам, вяленые или сушёные томаты нарезать полосками.
В песто добавить соль, перец, щепотку сахара и бальзамический соус, перемешать.
С готовых макарон слить воду, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Высыпать в глубокую миску, добавить вяленые и свежие помидоры, руколу и моцареллу.
Орехи поджарить на сковороде, половину добавить в миску, вторую часть оставить для подачи.
Хорошо перемешать, попробовать на соль/перец, убрать в холодильник на часок, чтобы салат настоялся.
При подаче посыпать оставшимися орехами.
Вполне полноценное блюдо для обеда или ужина, отлично подходит и к мясу, приготовленному на гриле, а также на праздничный стол.